根据数据显示，全国十几亿人口，有52.4%的人点外卖是为了解决工作餐，而工作餐的选择就是快餐，打开外卖平台一般我们会发现排名比较靠前的大多数都是快餐类的。由此可见，快餐在外卖市场具有独特的优势。但是开一家成本比较小，盈利较高的快餐外卖店并不简单，比如你首先得弄明白快餐的主要因素。
1、经济实惠
对于现在的消费人群来说，价格是主要的决定因素，据了解，白领人平均消费支出在15-40元左右，经济实惠它永远是快餐的核心竞争力，也广大顾客的选择。
相同条件情况下，你家快餐哪怕是比别人家便宜一元钱，带来的客流量可能会有翻倍的效果。对于消费者来说，提供相同产品的快餐商家之间，所竞争的就是那几块钱而已。因此，做快餐的老 板，必 须让自己的菜品符合“经济实惠”这个要件。
2、方便快捷
在经济实惠这方面没有优劣的情况下，商家之间竞争的就变成方便快捷了。对于上班族来说，中午就餐的时间只有一个半小时，因此，所有的快餐店，都要抢这一个半小时的客单量。因此，一个快餐店的盈利水平，不是看他周围有多少客流，而是要看他在中午这一个半小时能出多少产品。
不管是堂食还是外卖，如果让消费者等待时间太长，那绝大多数人都会望而却步，选择其他家，对于上班族来说，中午的时间就那么一点，他们想要的是在想吃饭的时候，能第 一时间吃到。
3、品质至上
当下有许多上班族因为没时间做饭，大多数人都会选择外卖快餐，毕竟快餐可以填饱肚子，也是效率比较高的午餐。许多吃过快餐的朋友对快餐大的印象就是难吃又贵，当下市面上的快餐都很难找得出味道不错的。而且一份快餐大多都是10-20元左右，许多消费者觉得花了钱吃得并不开心，用餐体验感大大降低。
4、外卖配送
很多快餐外卖店会让送餐范围扩大为原来的3-5倍，因此出餐量也随之增 大。快餐店在经营外卖时，需要有效地利用外卖主页上的特 价商品来吸引客流。送餐的包装需要涌现，出来整齐、精美，在冬季送餐时需要一个保温袋把餐盒装起来，还可以少量加入顾客没有点的菜，让顾客试吃，提高顾客满意度。
5、升级服务
1）如出现订单有疑问、差评等情况，要积 极回应。订单弄错、未按规定时间送达，可先让配送员给顾客打电话，安抚顾客并说明理由等等
2）要做到“差评必回复，回复必解决，解决必达到满意”（表明身份+留下联系方式+道歉+解释说明+参考顾客意见+解决问题+感谢支持）